张宏梅
ZHANGHONGMEI
教授
所属学院：
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导师类别：
硕士生导师
科研方向：
微生物的检测及应用技术，主要涉及到食品安全、环境卫生领域病原微生物的检测及其安全性评估，以及微生物在医药、食品领域的应用。
硕士招生学院
联系方式
Email: hmzhang@gdut.edu.cn
个人简述
(限300字)
best365网页版登录生物工程系教师。博士，教授。国家留学基金委资助美国佐治亚大学食品安全中心访问学者。主要研究方向为食源微生物安全和微生物应用技术，主要涉及到食品安全、环境卫生领域病原微生物的检测及其安全性评估，以及微生物在环境、能源及化工领域的应用。
学科领域
科学学位：生物技术，制药工程， 食品科学
专业学位：材料与化工（生物医药方向）
教育背景
1999.7-2004.7，华南理工大学硕博连读获得工学博士学位;
2014.8-2015.8 国家留学基金委项目资助美国佐治亚大学食品安全中心访问学者
工作经历
2004.7——至今 best365网页版登录
主要论文
科研项目
1、 国家自然科学基金面上项目“低水胁迫下sRNA调控RpoS 参与沙门氏菌进入VBNC状态、交叉抗性以及毒力的研究”(31972044)。58万，负责人，在研。
2、国家自然科学基金重点项目，42330702，典型近海养殖水体中药/耐药基因的来源解、演化机制及其食暴露风险，2024-01-01至2028-12-31.230万元，在研，主要参与人。
3、国家自然科学基金青年项目“工业消毒环境中整合子介导食源微生物对季铵盐类抵抗性机制”（20707003），负责人，18万，结题。
4、广东省科技计划公益类项目“蔬菜发酵乳酸菌在降低食品工业亚硝酸盐中的开发与应用’(2016A010105021)。30万，负责人，结题。
5、广东省普通高校特色创新项目“σ因子RpoS调控鼠伤寒沙 门氏菌对低水活度适应性及交叉抗性的研究“( 2018KTSCX051)，10万，负责人，结题。
6、国家自然科学基金项目“食品接触材料表面生物被膜内混合菌协同抵抗季铵盐消毒剂机制”（31301480），23万，主要参与人，结题。
7、国家自然科学基金项目’ 鱼粉中鸡胃糜烂素的形成机理研究(31101743),22万，主要参与人，结题。
8、广州市科技计划民生项目“花卉新资源梅片树良种选育及组培快繁关键技术的研究(201903010025)，100万，主要参与人，结题。
9、广东省科技厅企业科技特派员工作站建设项目:广东嘉应制药股份有限公司科技特派员工作站(2010B090500033)，40万，校内主持，结题。
教学活动
主讲本科课程《微生物学》和《酶工程》，以及研究生课程《酶学与酶工程》等。
教改项目
1、 广东省教育厅高等教育教学改革项目“生物工程专业复杂工程问题能力的解析及评价机制的构建”。负责人，在研
2、 广东省教育厅高等教育教学改革项目“生物工程专业本科创新创人才培养“梯 队式团队”导师制“模式构建与实践”。负责人，结题。
教改论文
1、张宏梅,傅明辉,谭竹钧,侯雪丹.基于“导师制”《专业导论》课程的教学改革与实践.轻工科技.2020.2.
2、张宏梅,傅明辉,谭竹钧,侯雪丹.本科生“导师制”在生物工程专业强化实践教学环节中的意义分析.广东化工.2018.3
3、傅明辉,张宏梅.基于OBE教育模式的细胞工程实验教学改革的探讨.广东化工.2018.9
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